Atelier de fabrication du pain au levain

16/06/2018
14:15au18:15

P1210723Atelier de fabrication du pain au levain

Envie de retrouver le savoir-faire du pain ? De découvrir les secrets du levain ? Cet atelier vous donnera l’occasion d’apprendre à pétrir et à façonner votre pain à la main. Vous repartez avec votre pâton, pour le cuire chez vous, et avec le précieux levain. Nous utiliserons de la farine semi-complète de froment bio.

Au programme :

  • des démonstrations et la pratique de la fabrication du pain de A à presque Z, c’est-à-dire jusqu’au façonnage et à la mise en moule des pâtons.  La cuisson devra se faire chez vous.
  • des explications et des réponses à vos questions sur le pain, la fermentation à la levure et au levain, les céréales et les farines, les mystères de la boulangerie, les aspects nutritionnels, …

Atelier animé par Thibault, boulanger.

Où ? Aux Fraternités du Bon Pasteur, dans la cuisine professionnelle du manoir d’Anjou.

Quand ? Le samedi 16 juin 2018, de 14h15 à 18h15 + cuisson chez vous de 19h45 à 20h45.

Public ? Adulte.

Modalités pratiques ?
Participation aux frais de 20 euros par personne.
Amener tablier et essuie de cuisine, un petit récipient hermétique pour le levain, un grand moule à pain ou un grand banneton (1 kg) ou deux petits.

Inscription obligatoire :
Inscription via le lien suivant, un email de confirmation vous sera envoyé : https://goo.gl/forms/cRu08wc3qVCbaZW63

Informations complémentaires sur l’atelier : thalaerts@gmail.com.

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LE CANARD MANDARIN (Aix galericulata) et LE CANARD CAROLIN (Aix sponsa)

Ces deux canards font partie de la famille des Anatidés, à laquelle appartiennent aussi les canards colverts ; ils représentent les deux espèces du genre Aix. Ces volatiles ne sont pas originaires de nos régions .Le Canard mandarin vient du Sud-Est de l’Asie tandis que le Canard carolin est originaire d’Amérique du Nord. Ils ont été introduits chez nous comme oiseaux de collection ou d’ornement.

Des oiseaux échappés de captivité ou relâchés dans la nature vivent maintenant à l’état sauvage (c’est surtout le cas du canard mandarin) et se reproduisent  dans des lieux comme le site du Rouge-Cloître à Auderghem (Région de Bruxelles) où ils nichent généralement dans les cavités des arbres, comme j’ai pu l’observer personnellement pour un couple de canards mandarins, au lieu-dit « Trois Fontaines ».

C’est un rare privilège de rencontrer, en pleine parade amoureuse, ces deux espèces ensemble sur un même plan d’eau .C’est cette chance que j’ai eue, un jour ensoleillé de ce mois de mars, sur le site du Rouge-Cloître (petit étang côté forêt de Soignes) .J’ai pu filmer ce spectacle que je suis heureux de partager avec vous : les acteurs en sont plusieurs canards mandarins mâles et un couple de canards carolins (voir le film). SAMSUNG CAMERA PICTURES SAMSUNG CAMERA PICTURES SAM_2830 (29)Le carolin mâle a fort à faire pour protéger sa femelle .

Voici les caractéristiques qui vous permettront de distinguer ces deux espèces mises en scène :

Le canard mandarin mâle : « voiles » orange dressés sur les ailes, grands « favoris » roux et huppe multicolore retombante (Guide des oiseaux d’Europe-DELACHAUX & NIESTLE-1954 ,1976).(voir photo 0960 du 27/03/2015  d’un couple de mandarins)

Le canard carolin mâle : la huppe ornée de fins liserés blancs est bleu-vert métallique, comme le dos ; la tête de même couleur présente des lignes blanches ; la poitrine est roux foncé avec des points blancs (voir photo 2825 du 14/03/2018).

Les femelles du mandarin et du carolin, moins colorées que les mâles, sont fort semblables. Quelques caractéristiques les distinguent. Les flancs du mandarin femelle présentent des taches pâles plus voyantes que celles de la femelle du carolin. Cette dernière montre davantage de blanc autour de l’œil (voir photo 2830(27) du 14/03/2018) que la femelle du canard mandarin dont ,en revanche, le cercle oculaire se prolonge par une fine ligne blanche jusqu’à la nuque.

 

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Dimanche 29 avril 2018: Prenons Le Temps … De Jouer

29/04/2018
14:00au18:00

jouer

Bob dit « Bobois », vous invite à tester sa collection de jeux « tout en bois » !

De 7 à 97 ans, en solo ou à plusieurs, vous pourrez faire connaissance et utiliser une quinzaine de jeux différents dont certains en plusieurs exemplaires.
Chaque jeu possède son mode d’emploi et quelques personnes pourront éventuellement vous guider.

En marge des jeux, un espace sera réservé à l’exposition de quelques autres objets « tout en bois » !

Où? Salle du 164, av Van der Meerschen, 1150 Bruxelles

Quand? Dimanche 29 avril 2018, de 14 à 18h

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